[2000] ラトリシエール・シャンベルタン -ルイ・レミー- Latriciere Chambertin -Louis Remy-


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商品情報
産地フランス/ブルゴーニュ
色赤ワイン
品種ピノ・ノワール 100％
容量７５０ｍｌ


シャンタル女史は、「女性の方が、男性より直感が
優れているから、葡萄が何を望んでいるかを感覚で
わかり、自分を合わせることができます。しかし、
同時に女性は、日々のことを考えるから、紆余曲折が
あります。　男性は、ひとつ腹をきめたら突き進む
ようだけど。」表情を変えずにノーコメントの意思
表示をしていると、「なんだおもしろくない。
そう言ったらどういう顔をするか、と楽しみにして
いたのに、」と、笑う。大変な仕事をしているという
のに、彼女の態度からは、努力を感じさせない精神の
余裕が伝わってきます。彼女のシャンベルタンは、
畑の標高が、シャンベルタンの中でも最も高いため、
硬質なミネラル感があります。その一部は、丘の頂上
部の林の中にあります。父親が、1960年に開墾し、
申請したら シャンベルタン に含まれることになった
区画です。ここは、林によって日照が、遮られるため
ワインに力強さはないが、繊細さが強調され、ルイ・
レミーならではの味わいの理由となっています。
　『 ─ ワイナート43号より抜粋 ─ 』

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